Deux cent quatre vingt dix mille tonnes de fruits et de légumes n’arrivent pas à être écoulés par an à cause de leur mauvaise conservation. Ces pertes causent un manque à gagner de 46 milliards de francs CFA pour l’économie togolaise.
Ces chiffres émanent d’une étude réalisée par le PNUD-Togo à travers son incubateur Accelerator Lab. Et des pistes de solutions ont été envisagées à travers astuces et méthodes et enregistrées dans une vidéo.
Ces quelques conseils montrent comment protéger la racine des laitues du soleil à l’aide de sable. En ce qui concerne le piment, la méthode explorée est le séchage du piment.
L’eau est également conseillé dans la conservation des racines des légumes et des feuilles.
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